MASTERCLASS: BIZCOCHOS Y RELLENOS PERFECTOS VOL. 1 -THE LEVEL EDITION-

– FECHAS Y HORARIO:

· 5 de JULIO de 2025 de 9-18:30h AGOTADO!!

C/Notari Badia 10, local 5, 08221 Terrassa (Barcelona).

Curso intensivo orientado a alumnos con Nivel Iniciación o profesionales que deseen ampliar conocimientos, donde se adquirirán todos los conocimientos para la elaboración de diferentes bizcochos perfectos y estables para realizar tartas a capas, así como diferentes rellenos con varias texturas para subir el nivel de tus tartas.

No es necesaria la experiencia.

Contamos con un asesoramiento y seguimiento personalizado para resolución de dudas durante 1 mes después que finalice el curso.

– BIZCOCHOS PERFECTOS:

– Utensilios y materiales.
– Mise en place.
– El secreto de una miga esponjosa.
– Elaboración de los bizcochos en diferentes tamaños de molde.
– Moldes y tablas de conversión.
– Bizcocho perfecto: todos los trucos para la excelencia.
– Soluciones a errores/problemas con el horneado.
– Saborizar el bizcocho
– Conservación y con cuanta antelación prepararlos

– CREMAS PARA TARTAS ESTABLES:

Elaboraremos cremas de cobertura y de relleno que todo repostero debe dominar y aptas para tartas a capas.
-Mise en place
-Entendiendo el uso del relleno
-Saborizar cremas
-Solución a cremas cortadas
-Cantidad de relleno a usar
-Con cuanta antelación prepararlas y conservación

– RECETAS:

– Devil Chocolate with Salted Caramel:

Bizcocho de chocolate en textura húmeda. Relleno de Chocolate Russian Buttercream y  Caramelo Salado. Cobertura de Buttercream de Merengue Suizo de Chocolate Intenso.

– White Chocolate Pistachio with Texture:

Bizcocho de chocolate blanco. Cobertura Buttercream de Merengue Suizo y chocolate blanco. Relleno de Pistachio Ganache Cream.

– IMPORTANTE:

Todos los alumnos elaborarán las 2 recetas de principio a fin, así como el montaje y acabado final. Se trabajará en grupos de 2 personas para que nadie se pierda ningún procedimiento

· Está incluido:

– comida y breaks de todo el día
– todo el material
– un dossier explicativo de todo el temario del curso y de las recetas
– Cada alumno se llevará su tarta decorada
-diploma acreditativo.
-cada alumno se lleva todas las elaboraciones
– proporcionamos el packaging

– grupo de WhatsApp para resolución de dudas del curso durante 3 meses.

FECHA Y PRECIO:

5 de JULIO 2025 de 9-18:30 (con 1h para comer)

– C/Notari Badia 10, local 5, 08221 Terrassa (Barcelona).

• Precio: 320€ 
• Pago online.
• POLÍTICA DE CANCELACIÓN:
  • La plaza se considera reservada una vez recibido el pago del curso.

   

  • Cancelación antes del inicio del curso:

  – Si cancelas tu plaza hasta 14 días antes de la fecha de inicio del curso, se reembolsará el 100% del importe pagado.

  – Si cancelas tu plaza entre 13 y 1 día antes de la fecha de inicio del curso, NO se reembolsará bajo ningún concepto el importe, sino que se efectuará un VALE por el mismo importe pagado, para poder canjear en otro curso o en productos de repostería. La validez es de 6 meses.

   

  • Cancelación el mismo día del curso:

  – No se realizaran ni reembolsos ni el Vale, independientemente del motivo de la cancelación.

   

  • Notificación de cancelación:

  – Todas las solicitudes de cancelación o cambio de fecha deben realizarse por escrito y por mail, y se consideran válidas un a vez que la persona hay recibido la confirmación por nuestra parte.

  – La organización se reserva el derecho de cancelar el curso en caso que no haya aforo suficiente. Se devolverá el 100% del importe abonado al alumno.